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《臺北產經資訊網》Q2內容上線囉~ 「Eating Taipei 防疫經濟學 加速餐飲新「食」力

  • 發布機關:臺北市政府產業發展局

隨著新冠肺炎疫情持續升溫,與民生消費相關受牽連的產業眾多,包括航空業、交通運輸業、觀光業、住宿及餐飲業、零售業等,尤其近年經濟與生活型態改變,外食人口增加,再加上觀光旅遊加乘,帶動餐飲消費需求擴增,受到疫情影響下,外食比例已經大幅下降,嚴重衝擊餐飲業營收。

根據經濟部統計處調查,108年餐飲業營業額達8,116億元,年增4.4%,創下歷年新高,其中餐館業營業額為6,695億元,年增4.8%,占82.5%最高,顯見我國餐飲業的蓬勃發展。另一方面從財政部的統計資料,臺北市的餐飲業家數超過2萬家,為全國之冠,銷售額占比約3成,呈現逐年遞增,然而在險峻疫情下,餐飲業面臨經營上的困境,包括人事成本及流動率高、食材成本波動大、同業競爭激烈、食安問題等,外送平台服務訂單暴增,亦逐漸成為民眾外食的替代性選擇,凸顯宅經濟的發酵成為餐飲業升級轉型的重要課題。因此,本季將從全球餐飲新趨勢發展、通路與科技創新、社會責任等三大面向,除探討餐飲業概況,亦加入疫情下的因應作法,並彙整近期臺北市相關防疫措施與作為,協助餐飲業者精進創新經營思維,提供餐飲新創者創業參考,進而提升中長期防疫需求下產業轉型發展契機。各單元精彩內容包括:
 
【名家觀點】
「食」尚新風潮  餐飲升級Up
開拓新「食」力 催生餐飲新創
扎根「食」教育 餐飲社會責任做把關
【市政報導】
防疫全國總動員 紓困措施大解析
防疫升級 北市全面部署
振興商機助產業移緩濟急
【國際城市觀摩】
世界美食之都 揚州融合傳承與創新
【臺北競爭力評比】
全球繁榮與包容城市獎 臺北市榮登全球第6
【產經情勢分析】
國際經濟情勢分析(2020Q1)
國內經濟情勢分析(2020Q1)
臺北產經動態分析(2020Q1)

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臺北市政府產業發展局